Zúzzuk a fokhagymát a joghurtba, facsarjuk bele a citrom levét, majd tegyünk hozzá pár friss darabolt bazsalikom levelet. Ha nincs akkor jó egy teáskanálnyi szárított is. Tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Másnap szúrjuk fel hurkapálcikára vagy saslik pálcára és serpenyőben vagy grillen süssük meg. (Amennyiben serpenyőben sütjük hevítsünk fel előtte 2 evőkanál olívaolajat, ha grillen akkor a pácba tegyük bele. ) A salátához a kuszkuszt forrázzuk le, fedjük le és hagyjuk, hogy beszívja a vizet és megpuhuljon. Addig daraboljuk apróra a lilahagymát, az uborkát, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát, majd tegyük egy tálba. Szórjuk meg sóval és borssal, öntsünk rá fehérborecetet és egy kis olívaolajat, majd keverjük össze. Tegyük hozzá a kész kuszkuszt, jól forgassuk össze. Díszítsük kockára darabolt feta sajttal illetve friss petrezselyemmel!
A majonézt egyébként otthon is el lehet készíteni, és ez tulajdonképpen csak felvert növényi olaj lesz. Alább a recept. A csirke bármely részét így pácolhatjuk. Szerintem a legfinomabb csirkekebab a majonézes pácban lévő szárny, mert olyan ropogós a héja. De ma ugyanolyan finom csirkemell kebabot fogunk főzni. A legegyszerűbb és leggyorsabb csirkehús pác, ha egy tálba tesszük, kinyomkodjuk a majonézt, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, és ezt nem előre, hanem a piknik elején lehet megtenni, mert a csirkehús pályázati kiírás. Amíg a réten letelepszik és elkészíti a grillezést (kb. egy óra alatt), a hús tökéletesen bepácolódik. De ha valami érdekesebbre vágyik, akkor itt van egy lépésről lépésre recept, néhány finomsággal: csirke filé - 2, 5 kg, Hagyma - 2 db, Majonéz - 250 g (vagy szemmel), Só, Fűszerek (itt tetszés szerint lehet egyszerűen fekete borssal, aki élesebben szereti - paprika, pirospaprika, mustármag, száraz kapor, stb. Nekem úgy tűnik, hogy a curry jól megy, lehet egy kis szerecsendió vagy akár bazsalikom).
Általában ecetet vagy citromot adnak a páchoz. Pác csirkéhez majonézzel és citrommal Egy csomag majonéz, fél citrom leve, apróra vágott hagyma és metélőhagyma, fekete bors, só. Mindent összekeverünk, és a csirkedarabokat ebbe a pácba áztatjuk egy órától egész éjszakáig a hűtőben. A darabokat tepsiben, serpenyőben vagy saslikon süthetjük. Pác csirkéhez fehérborral Száraz fehérbor - 1 köteg. ; olívaolaj - 4 evőkanál; hagyma - 1 db; fokhagyma - 2 fog. ; zöldek (kapor, petrezselyem) - 1 csokor; őrölt fekete bors - 1 teáskanál; só A hagymát és a fokhagymát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben összekeverjük a pác hozzávalóit, hozzáadjuk a megmosott fűszernövényeket gallyakkal. A csirkedarabokat a pácba tesszük és 3-10 órára hűtőbe tesszük. Pác csirkéhez tejföllel, citrommal és hínárral Tejföl - 150 gr, kapor, zöldhagyma (toll), hínár - 50 gr, finomra vágott kaliforniai paprika, fekete bors (borsó). Facsarjunk citromlevet a pácba, mindent alaposan keverjünk össze. A csirkedarabokat főtt pácba fojtjuk, egy órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
1. A filét nem túl nagy darabokra, akkora darabokra vágjuk, mint egy gyufásdoboz. 2. Vágjunk két hagymát karikákra. Hozzáadjuk a húshoz. 3. Adjunk hozzá fűszert a szemhez. Kicsavarjuk a majonézt. 4. Az egészet jól összekeverjük és 1-1, 5 órát állni hagyjuk, amíg mindent elkészítünk. Természetesen éjszakára is hagyhatod - csak jobb lesz). De ahogy fentebb is írtam, a csirke gyorsan bepácolódik. Hogyan pácoljuk a csirkeszárnyakat majonézben és ketchupban A ketchup, a paradicsompüré vagy a paradicsom olyan anyagokat tartalmaz, amelyek puhábbá teszik a húst, ezért a legtöbb elérhető ételből ajánlom ezt az alapjárati pácot. csirkeszárny (vagy más rész) - 1 kg, Ketchup (lehetőleg chili) - 3-4 evőkanál, majonéz - 2 evőkanál, Fűszerek A páchoz keverjük össze a ketchupot, a majonézt, ízlés szerint sózzuk, adjuk hozzá a csirke kebab fűszert, keverjük össze. 2. A szárnyakat bekenjük páclével, és 2-3 órát állni hagyjuk. 3. Utána grillen sütjük. Csirkecomb saslik majonézes-mustáros pácban A mustár különleges ízt ad a majonézes pácnak, és még jobban megőrzi az összes levet a húsdarabban.
Sokan szeretik a csirkecombot, és tartják a legízesebb csirkerésznek. Most egy mézes, fokhagymás verzió készült, ami tökéletes akár hétköznap este, másnap ráadásul elvihetitek akár munkába is. A mézes-fokhagymás csirkecomb pácához lereszeljük a fokhagymát, majd összekeverjük a többi hozzávalóval, és bekenjük vele a combokat. A krumplit 3-4 cm-es darabokra vágjuk, a hagymát felszeleteljük, és belerakjuk egy tepsibe. Megszórjuk sóval, borssal, apróra vágott rozmaringgal és összeforgatjuk az olajjal. Rápakoljuk a csirkecombot (a maradék pácot félretesszük), és a krumplira öntjük a vizet. Lefedjük, és 180 fokos sütőben 40 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, lekenjük a maradék páccal, és további 30 percig sütjük fedő nélkül. Ha készre sült, kivesszük a combokat, a krumplihoz keverjük a spenótot, és ezzel a körettel tálaljuk a csirkét. Elkészítési idő: 100 perc Mézes-fokhagymás csirkecomb (Fotó: Street Kitchen) Ha tetszett a mézes-fokhagymás csirkecomb receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Tegye a csirkét a pácba, keverje össze. 5 órán át hidegen pácoljuk. A grillen megsütjük. Remélem, hogy receptjeim hasznosak voltak számodra. Van kedvenc csirke kebab recepted?
1. lépés: készítse elő a csirkét. A csirke kebab elkészítéséhez használhatja ennek a madárnak a különböző friss részeit, például alsócombokat, combokat, szárnyakat vagy, mint esetünkben, filét. Először a brojlerhúst megmossuk, majd közönséges folyóvízbe áztatjuk 1-1, 5 óra... Erre a folyamatra azért van szükség, hogy megszabaduljunk a szteroidoktól és más vegyszerektől, amelyek gyári baromfival vannak töltve. Ezután a csirkefilét ismét folyó hideg víz alatt néhány percig tartjuk, konyhai papírtörlővel szárítjuk, vágódeszkára tesszük, és éles konyhakéssel eltávolítjuk a bőrt, a filmet, a porcot. Utána a húst apróra vágjuk, vagy akkora szeletekre vágjuk 2 x 2 centiméter, mély, lehetőleg üveg vagy zománcozott tálba küldjük, és folytassuk a következő lépéssel. 2. lépés: előkészítse a hagymát. Egy tiszta konyhakéssel hámozzuk meg a hagymát, és alaposan öblítsük le, hogy eltávolítsuk a homokot. Ezután papírtörlővel leszárítjuk a zöldséget, új deszkára tesszük, és karikákra aprítjuk, ha grillen sütjük, vagy félkarikára vagy kis kockákra, ha csak az íz miatt kell, és a hús úgy sül meg.
Ízlés szerint borsot, sót és bármilyen fűszert is adunk hozzá. Pácként vehetünk olívaolajat és egy kis szójaszószt. Ebben az esetben a só használatának mérsékeltnek kell lennie. Tartsa a csirkét a pácban körülbelül 2-4 órán keresztül, de ne tovább. Hogyan lehet eredetibb módon pácolni a csirkét? Használjon pácot mézzel és gyümölcslével. Ehhez kell venni egy evőkanál jó mézet, kevés (egy teáskanál) szójaszószt, sót, körülbelül három evőkanál narancs- vagy ananászlevet és borsot. Ezzel a keverékkel bevonjuk a csirkehúst, és két órát állni hagyjuk. Meg kell jegyezni, hogy a pácolás ideje alatt a húst rendszeresen meg kell keverni. A méznek köszönhetően a sütés során gyönyörű barna kéreg képződik, de ügyeljünk arra, hogy a hús ne égjen meg. A tojást csirkehús pácolásához is használják keverékként. Néhány tojást kissé felverünk, és sózzuk. Ezután töltse meg ezzel a keverékkel a felszeletelt csirkét, és hagyja állni egy kicsit. Majd kivesszük a húst, és lecsepegtetjük a felesleges tojásfolyadékot.