Hamis Hájas Tészta Zsírral — Hamis Hájas Kifli Házi Lekvárral - Egyszerű, Finom - Balkonada Recept
Ha kész vagy 5-7 mm vastagra nyújtod, megkened 1 felvert tojással 1 csipet sóval, ráreszeled a sajtot. Derelyemetszővel ujjnyi széles és tetszőleges hosszúságú darabkákra vágod. A sütőpapírral bélelt tepsibe sorban lerakod, és előmelegített kb. 170 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranysárgára sütöd. xxx
- Sütemények
- Gerdi süti: Hamis hájas
- Hamis hájas | Nosalty
- Hamis hájas
- Hamis hájas recept Kiss Mária konyhájából
- Hájas tészta, házi szilvalekvárral, nem lehet eleget sütni belőle! - Egyszerű Gyors Receptek
- Leveles hájas sós rúd | Évi konyha
Sütemények
Gerdi süti: Hamis hájas
Falun felnőve természetes volt, hogy a disznóvágás egyik évben sem maradhat el. A sok finomság között volt a sertésháj is, amiből aztán finom lekváros kiflit készítettünk. Most, hogy már nem olyan egyszerű sertéshájhoz hozzájutni, kicsit módosítottunk a recepten és margarinnal készítjük. Így készül a hamis hájas kifli. Hamis hájas kifli hozzávalói 250 g háj vagy 125 g margarin és 125 g zsír 1/2 kg liszt, 1 dkg élesztő, kis tej, kis cukor, 2 tojássárgája, 1 pohár tejföl, 1 csipet só, kemény lekvár a töltéshez, vaníliás cukor, porcukor. Hamis hájas kifli elkészítése az élesztőt meleg cukrozott tejben felfuttatjuk, a lisztet a margarinnal (hájjal) elmorzsoljuk, belerakjuk az élesztőt, a sót, a tojássárgákat és a tejfölt, jól összedolgozzuk, a tésztát 8 részre osztjuk és apró cipókat formálunk belőlük, a cipókat egy órán át pihentetjük, a cipókat egyenként kinyújtjuk és 8 részre vágjuk, a háromszögeket megtöltjük kemény házi lekvárral, kifliket formálva feltekerjük, közepes hőmérsékleten 15-20 perc alatt készre sütjük, még melegen vanília cukros porcukorban megforgatjuk.
Hamis hájas | Nosalty
Hamis hájas
A család rajong érte, csak így sütöm mert ez a recept tökéletes! hozzávalók 75 dkg liszt 1 tojás 1 kanál zsír 2 kanál tejföl langyos ecetes víz 60 dkg háj 25 dkg liszt Elkészítés A 75 dkg lisztet 1tojás 1 kanál zsír 2 kanál tejföl langyos ecetes vizzel jó puha tésztát gyurunk, amit jól kidolgozunk! A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék! 60 dkg háj 25 dkg liszt ezt összegyűrjuk majd 3 felé osztjuk, és 3×kenjük rá a kinyújtott tésztára közben pihentetjük fél órát! Gyöngyi Csorba receptje —Nagyon jó kis sütemény nagyon szeretem —Szilvalekváros hájas süti a kedvencem —Zalában ez a hájas kráfli. Nagyon finom!! Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Hamis hájas recept Kiss Mária konyhájából
majd kihülni tesszük. Tálba 6 tojássárgát. 30 dkg porcukrot, egy kávéskanál szalakálét, 5 - 6 szegfűszeget jó habosra keverünk, majd hozzáadjuk a kihült karamelt, 60 dkg lisztet és 6 tojás keményre vert habját. Jól zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük az óvatosan összedolgozott masszát, és közepes tűznél sütjük. Szeletelés előtt tetejét porcukorral meghintjük. Almás rétes Hozzávalók: 30 dkg liszt, 10 dkg zsír, 1 tojás, 3 evőkanál tejföl, só, 1kg alma, 5 dkg porcukor, 10 dkg kristálycukor, fahéj, 5 dkg gríz. A lisztből 6 evőkanálnyi menyiséget elveszünk, és azt a zsírral eldörzsölyük. Félre tesszük. A megmaradt lisztet tésztává gyúrjuk - hozzáadva a tojást, tejfölet és kevés sót. A kinyújtott tésztára rákenjük a liszttel kevert zsírt, gömbölyüre hajtjuk, kettévágjuk. Az egyik felét kinyújtjuk, a tepsibe helyezzük, meghintjük grízzel és a megreszelt, kipréselt almát rászórjuk. Ezután meghintjük tört fahéjjal, grízzel, majd ráborítjuk a tészta másik felét. Forró sütőbe megsütjük, utánna porcukorral behintjük, és a tepsiben melegen felszeleteljük.
Hájas tészta, házi szilvalekvárral, nem lehet eleget sütni belőle! - Egyszerű Gyors Receptek
- Leveles hájas sós rúd | Évi konyha
- Gyógyszer cukor támogatás 2020
- Mucopront kapszula szirup rágótabletta 2021
- Hamis hájas kiflik Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Leveles hájas sós rúd | Évi konyha
Boszorkány krém Hozzávalók: 1 kg alma, 1 tojásfehérje, 15 dkg cukor. Az almát forró sütőben megsűtjük ( vagy négybevágva kevás vízzel, fedő alatt megpároljuk). A megpuhult gyümölcsöt átpaszírozzuk melegen hozzáadjuk a cukrot, a tojásfehérjét, és porcelántálban, habverővel 20 - 25 percig verjük, amig kemény habos lesz. Üvegtálra téve tetejét villával megcifrázzuk, pár szem friss gyümölccsel diszítjük. Száraz süteményt adunk hozzá. Olcsó óriástorta Négy tojássárgájához hozzáadunk tíz evőkanál vízet és habverővel jól felverjük, majd hoákeverünk harminc deka cukrot, tíz deka darált diót és húsz deka lisztet, amelyben egy sütőport keverünk. Utána beleteszünk, könyedén kavarva, a felvert habot. Tortaformában vagy hosszúkás magas tepsiben sütjük, amikor kihült, megtöltjük az alábbi krémmel: két evőkanál lisztet, három kis kanál kakaot és öt deka cukrot főni teszünk annyi vízzel, hogy éppen elfedje. Állandó kavarással sűrűre főzzük és langyosra hűtjük. Kikavarunk tizenöt deka vajat tíz deka cukorral és hozzákeverjük a kihült pépet Vizes piskóta Olcsó, kiadós és több formában is felhasználható.
Lekvárral töltöttem, háromszögűre hajtottam, de nem nyomtam le. Egy részénél a háromszög két sarkát (azaz csúcsát, mert kapok a matektanárnőtől) hátrahajtottam s összefogtam, de nem nyomtam össze. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam, 180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöttem. Még melegen porcukorba forgattam. Mikor kisültek, akkor rájöttem, hogy Anyukám kisebbeket sütött, s annyira kinyíltak, hogy a lekvár kilátszott. Az enyémek nem nyíltak szét, talán épp nagy méretűknek köszönhetően. Vagy mert mégsem tökéletesek. Ezek az első "hájasaim", s kezdetnek azért nem rossz, na:-) Nem lett az az ünnepélyes, jellegzetes hájas-íze, de mindenkinek ízlett, elégedetten kóstolgattuk még melegen, kicsit sziszegve is a forró lekvártól:-) 2019. 02. 08. Második nekifutásra is szépre sültek ki a zsírral készült hájasok! Mindig izgalmas, és megnyugtató meg sikerélményt nyújtó látni, amint a sütőben szépen kinyílnak, levelesednek a kis "hájasok"! Mindbe baracklekvár került, mert szilvalekvárom nincs.
5 g Cukor 100 mg Élelmi rost 25 mg Összesen 502. 8 g A vitamin (RAE): 229 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 5 mg C vitamin: 18 mg D vitamin: 641 micro K vitamin: 3 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 11 mg Folsav - B9-vitamin: 331 micro Kolin: 849 mg Retinol - A vitamin: 223 micro α-karotin 23 micro β-karotin 53 micro β-crypt 20 micro Lut-zea 809 micro Összesen 5. 1 g Összesen 27. 3 g Telített zsírsav 11 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 59 mg Összesen 110. 6 g Cink 0 mg Szelén 17 mg Kálcium 13 mg Vas 1 mg Magnézium 10 mg Foszfor 62 mg Nátrium 6 mg Mangán 0 mg Összesen 41. 1 g Cukor 5 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 26. 2 g A vitamin (RAE): 12 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 33 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 17 micro Kolin: 44 mg Retinol - A vitamin: 12 micro α-karotin 1 micro β-karotin 3 micro β-crypt 1 micro Lut-zea 42 micro 3 dl víz (sós, langyos) Elkészítés A 600 g lisztet, tojássárgáját, vizet, ecetet jó alaposan kidolgozzuk, letakarva pihentetjük kb.
Már István udvarában is voltak úgynevezett fehérpékek (cukrászok elődei), akiknek a különböző sütemények, kalácsok, édességek előállítása volt a feladatuk. A lekvárok főzése a XIV. századra vezethető vissza, először a patikusok használták, különböző készítményeik bevonására, tartósítására. Szerintem a mai kor emberének az élesztős hájas tészta felel meg a legjobban, nem zsíros, könnyű, réteges. A hájas kifli élvezeti értékét nagyban emeli a tészta tetejének cukor és gorombára vágott dió keverékével való beszórása is, mintegy grillázsszerűen ráolvad a tésztára és fokozza annak élvezeti értékét. " (aubergin) A hájas tészta története és egyéb tudnivalók bodójános jan 10: 15:28 Válasz erre Hozzászólás: 4582 Hogy mik vannak! A hájas tészta története és egyéb tudnivalók Sonkoly Éva jan 10: 17:55 Válasz erre Hozzászólás: 366Regisztrált: okt 19: 11:05 Kedves Szabolcs! Í rásod olvasva kedvem támadt valami leveles tésztát sütni, régen volt rá időmereteim is bővültek, köszönöm! Sonkoly Éva A hájas tészta története és egyéb tudnivalók bigeszab jan 10: 19:16 Válasz erre Hozzászólás: 1617Regisztrált: júl 25: 09:13 Valami finom leveletészta sütésére biztatlak továbbra is... bigeszab A hájas tészta története és egyéb tudnivalók Kulcsar Eva jan 11: 08:18 Válasz erre Hozzászólás: 3874 E sorokat olvasva is nyomatékosabbá válik bennem a mostanában egyre többször jelentkező gondolat, mi szerint milyen kár, hogy a sok-sok mai "tudomány" és kötelezettség miatt kiszorult az életemből mindezeknek a fortélyoknak az átvétele, pedig lett volna kitől-kiktől!
Idomító zacskó és sima nyomócső, vagy két kávéskanál segítségével a jól megkent sütőpléjre díó nagyságú halmokat rakunk belőle, űgyelvén arra, hogy a fánknak legyen helyük a növekedésre. A fánkokat a pléhen 1 teljes órán át pihentetjük, azután egyenletesen forró sütőben szép sárgára sütjük. A sütő ajtaját 15 percig semmi esetre sem szabad kinyítani. Ha a fánkok megsültek, még 5 percig a félig nyított ajtajú sütőben hagyjuk. Ha kihültek, felső egyharmad részüket levágjuk, és mind az alsó, mind a felső részüket kávéskanállal kikaparjuk. Az alsó részt vaníliakrémmel töltjük meg, amelyet a következőképp készítünk: 5 tojássárgáját símára kavarunk 150 g cukorral. Bekeverünk 1 evőkanál kemányítőlisztet és ízlés szerinti vaníliás cukrot. 2 dl nyers tejjel feleresztjük, és gőz fölött habkeverővel addig verjük, amíg a kivánt sűrűséget eléri. Kihülés közben még belekeverjük az 5 tojásfehérje kemény habját. A felső részt előbb pirított karamelbe mártjuk, majd ha a karamell megfagyott, a krémmel töltött alsó részre idomító zacskóval 2 ujnyi magassan cukrozott tejszinhabot nyomunk, és a tetejére ráhelyezzük a karamelbe mártott kupokat.